Tapas – en introduktion
Tapas er navnet på en lang række appetizers, snacks og småretter, der har sit fundament i det spanske køkken. På det seneste er tapas vokset i popularitet i Danmark – måske først og fremmest fordi danskerne har fundet ud af tapaens vidtrækkende anvendelsesmuligheder.
Tapas kan være alt fra en enkel ledsager sammen med et glas vin eller en øl på den lokale tapas-bar til en kompleks og kreativ gourmetoplevelse.
Et spansk fænomen
Hovedreglen er dog at tapas skal have en forbindelse til det spanske køkken.
Med tapaens stigende popularitet ser man også flere og flere eksempler på at danske restauranter, barer og caféer bruger begrebet mere eller mindre i flæng.
Fx har jeg netop været på en café der reklamerede med tyrkiske tapas. Dette er en udvanding af begrebet, da der ikke findes tyrkiske tapas. Tapas er og bliver et spansk fænomen!
Se vores opskrifter på tapas her.
