Teriyaki sauce

Der er masser af muligheder for at købe færdiglavet teriyaki sauce på flaske hos den lokale asiatiske købmand, men hvorfor købe saucen færdig når det er næsten ligeså let at lave den selv? Alt hvad du skal bruge er sojasauce, mirin og sukker. Mirin er en sød japansk risvin, der minder om sake, men som har et lavere alkoholindhold (ca. 14 %).

Ingredienser

1 dl Sojasauce
1 dl Mirin
2 spsk Sukker

Fremgangsmåde

1. Hæld alle ingredienserne i en gryde og bring det i kog ved medium varme mens du rører godt.

2. Skru ned for varmen og lad blandingen simre et par minutter.

3. Tag blandingen af varmen og lad den afkøle. Opbevar saucen i en ren flaske i køleskabet.