Klassisk chili con carne

Trin 1

Forbered grøntsagerne og sæt en stegepande eller en stor gryde med lidt olie på kogepladen ved medium varme.

Trin 2

Tilsæt løg og steg under omrøring til løgene er bløde og gennemsigtige. Tilsæt hvidløg, rød peber, chili, paprika og spidskommen under fortsæt omrøring og lad det simre i cirka 5 minutter.

Trin 3

Vend oksefarsen i blandingen og steg videre til det er blevet brunt.

Trin 4

Tilsæt hakkede tomater, sukker, merian, salt, peber og tomatpuré og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt vand, hvis blandingen virker for "tør". Tilsæt oksebouillonterningen. Rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter.

Trin 5

Hæld vandet fra kidneybønnerne og rør dem i chiligryden. Lad det simre videre i yderligere 10 minutter og tilsæt eventuelt lidt mere vand. Smag til og tilsæt om nødvendigt lidt mere chili og andre krydderier efter smag.

Trin 6

Sluk for varmen og lad chili con carnen hvile i cirka 10 minutter før servering.