Håndruller med roastbeef & wasabimayo

Trin 1

Tilbered sushi risen som anvist i denne artikel: Sushi ris.

Trin 2

Snit kinaradisen meget fint med et rivejern eller skær den i papirtynde strimler på størrelse med tændstikker.

Trin 3

Rør wasabi og mayonnaise sammen i en skål for sig.

Trin 4

Fold en plade noritang sammen på langs. Pres med en negl langs folden og riv den over i to.

Trin 5

Læg den halve plade tang med den blanke side nedad på et bord og anbring en stor spiseske sushi ris på venstre del. Smør 1 tsk wasabimayo på risen og tilsæt lidt mizuna-blade og kinaradise. Rul 1 skive roastbeef sammen til et kræmmerhus og læg den ovenpå.

Trin 6

Fold det nederste venstre hjørne af tangen op over ris og fyld, så der dannes en skrå vinkel fra øverste venstre hjørne og ned. Rul videre i retning mod højre, så der fremkommer et kræmmerhus med spids bund. Dup en dråbe eddikevand på indersiden af sammenføjningen så den forsegles. Gentag med resten af ingredienserne til der er 6 kræmmerhuse i alt.