Chili con carne med chokolade

Chili con carne er en af de absoult mest populære gryderetter i Danmark. Retten, der er baseret på en blanding af oksefars, bønner, chili og en masse andre krydderier, er billig og velsmagende og man kan med fordel lave en stor portion ad gangen. Derfor er det også en favorit, når man vil lave et mere uformelt måltid til mange mennesker.

Selvom man måske ikke umiddelbart skulle tro det er chokolade og chili en særdeles god kombination. Denne chili con carne er smagt til med lidt mørk chokolade. Jeg foretrækker kun at tilsætte et enkelt eller to stykker, da jeg kun ønsker et stref af chokolade i smagen.

Chili con carne med chokolade kan serveres med brød eller ris samt en klat creme fraiche.

Ingredienser

• 500 g Hakket oksekød
• 1 Stort løg (hakket)
• 3 fed Hvidløg (hakket)
• 1 Rød peberfrugt (hakket)
• 2 Stilke bladselleri (hakket)
• 1 tsk Chilipulver (efter smag)
• 1 tsk Stødt spidskommen
• 1 knsp Stødt kanel
• 1 drys Salt og friskkværnet peber (efter smag)
• 1 dåse Kidneybønner (drænet)
• 2 dåser Hakkede tomater
• 1 spsk Tomatpuré
• 1 tsk Worcester sauce
• 1 stk Mørk chokolade (eller et drys kakaopulver)
• 1 bundt Frisk koriander (efter smag)

Fremgangsmåde