Burgerboller

Trin 1

Opvarm mælk og vand til ca. 40 graders varme og opløs gæren heri. Tilsæt smør og rør rundt.

Trin 2

I en stor skål blandes ca. halvdelen af melet sammen med sukker og salt. Tilsæt mælkeblandingen og æg. Tilsæt det resterende mel 1 dl ad gangen under grundig omrøring. Når dejen begynder at samle sig hældes den ud på en ren, meldrysset overflade og æltes glat og elastisk - det tager ca. 8 minutter.

Trin 3

Skær dejen i 12 lige store stykker og form dem til glatte kugler. Læg kuglerne på en bageplade dækket med bagepapir. Flad dem en smule ud, dæk dem med et rent viskestykke og lad dem hæve i ca. 30 til 35 minutter.

Trin 4

Forvarm en ovn til 200 grader. Pensl burgerbollerne med æg, drys med sesamfrø og bag dem i 10 til 12 minutter, eller indtil de er gylden brune.