Brunch pandekager

Trin 1

Forvarm ovnen til ca. 100 grader (lidt mindre hvis du bruger varmluft). Ovnen skal bruges til at holde de bagte pandekager lune.

Trin 2

Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en lille skål og sæt den til side.

Trin 3

I en medium stor skål blandes mælk, fedtstof og æg. Tilføj de tørre ingredienser og bland til du har en fin og glat dej (pas dog på med ikke at "overblande").

Trin 4

Opvarm en stor stegepande eller en pandekagepande over medium varme og smør den med lidt olie.

Trin 5

Hæld en passende mængde dej på panden og fordel den med bagsiden af en ske så den dækker hele panden. Steg i 1 til 2 minutter og vend den forsigtigt med en spatel. Steg den yderligere et par minutter til den er brunet på begge sider..

Trin 6

Overfør pandekagerne til en bageplade eller et fad, dæk dem med alufolie og hold dem varme i ovnen. Dejen plejer at række til mellem 12 og 15 pandekager.

Trin 7

Serveres varme med toppings efter eget valg, fx syltetøj, sukker, smør, honning, ahornsirup, chokoladesauce eller andet der falder i din smag.